I piatti chafing sono diventati un pilastro nel mondo della ristorazione e della pianificazione di eventi grazie alla loro capacità di mantenere calore e fascino per periodi molto più lunghi. Anche se hanno molti vantaggi, ci sono anche alcuni svantaggi che vale la pena esaminare prima di incorporarli nel vostro piano eventi. In questo articolo, discuteremo sia i pro che i contro dell'utilizzo di un piatto di sfregamento per consentire di prendere la decisione giusta.

Pretesti per l'utilizzo di piatti di sfregamento

Mantenimento della temperatura degli alimenti: Il motivo principale per cui le persone usano piatti abrasivi è perché aiuta a mantenere il cibo caldo ad una temperatura costante. Questo è fondamentale soprattutto quando si dispone di buffet, poiché non tutti gli ospiti mangeranno contemporaneamente, garantendo così che tutti possano godere i loro pasti in condizioni ottimali.

Molteplici usi: i piatti di Chafing possono essere impiegati in vari modi, dagli antipasti e secondi ai dolci e contorni. Funzionano bene anche in eventi esterni e interni; rendendoli così un complemento universale alla vostra attrezzatura per la ristorazione.

Eleganza: Normalmente, i piatti di sfregamento sono lucidi che rendono l'evento più professionale. Inoltre, possono essere disposti facilmente senza molto sforzo sulla decorazione formando così buoni stand alimentari.

Convenienza: per occasioni fuori sede o servizi di catering, molti chaffer sono specificamente progettati in modo che il trasporto o la loro installazione non sarebbe un problema.

Economico: sebbene le piccole imprese possano inizialmente lamentarsi delle implicazioni sui costi derivanti dall'acquisto di uno o due piatti a base di chafer; alla fine scoprono che tali articoli possono essere utilizzati più volte successivamente diventando misure efficaci in termini di costi rispetto a qualsiasi altro.

Negativi che precedono l'uso di piatti di sfregamento

Costi del carburante: i chaffer a base di carburante richiedono l'acquisto di lattine Sterno, gel carburante o qualsiasi altro fluido infiammabile che può aumentare le spese complessive. Inoltre, questi combustibili richiedono disposizioni particolari per le attività di stoccaggio e smaltimento.

Problema di sicurezza: trasportare combustibili infiammabili è rischioso e l'uso sconsiderato di un chaffer può portare a incendi o ustioni. D'altra parte, il chafer elettrico elimina questo pericolo anche se avrete bisogno di una presa che potrebbe non essere sempre vicina.

Piccola capacità: I piatti di pelatura di solito non contengono molto cibo e in questi casi può essere necessario riempire frequentemente aumentando i costi del lavoro.

Essiccazione: La presenza di vaschette d'acqua che funge da distanziatore tra il cibo e la fonte di calore può talvolta portare all'essiccamento influenzando il gusto e la consistenza del pasto.

Limitazione della mobilità: Anche se molti chaffer sono portatili, possono essere abbastanza pesanti e grandi rendendoli ingombranti durante il trasporto o il montaggio, quindi particolarmente difficili in piccoli eventi o luoghi con spazio limitato.

I piatti di pelatura hanno molti vantaggi quando utilizzati per eventi di catering tra cui ritenzione del calore nel cibo, versatilità, essendo economici tra gli altri. Tuttavia, ci sono alcuni svantaggi come il costo del carburante, problemi di sicurezza, capacità limitata e perdita di umidità che dovrebbero essere presi in considerazione. Considerando attentamente questi pro e contro si può decidere se utilizzare un piatto di sfregamento è adatto per un'occasione o meno, trovando allo stesso tempo modi di affrontare eventuali negativi associati.