Nei ristoranti più grandi con ambienti frenetici ed esigenti, la scelta delle pentole gioca un ruolo importante nel mantenere elevati standard alimentari di qualità, efficienza e risparmio a lungo termine. Tuttavia, pentole in acciaio inossidabile si distinguono come il materiale preferito per una serie di motivi. Questo articolo discuterà i vantaggi della scelta di pentole in acciaio inossidabile per i grandi ristoranti.

1. Durata e lunga durata

L'acciaio inossidabile è noto per la sua resistenza e resilienza che lo rende ideale per ristoranti affollati che subiscono un uso pesante e richiedono frequenti pulizie. Queste sostanze sono resistenti alla corrosione, graffi o ammaccature mantenendo quindi il loro aspetto per lunghi periodi; non richiedono sostituzioni frequenti.

2. Semplice manutenzione e pulizia

Anche la pulizia delle pentole in acciaio inossidabile è facile ed efficace. Non si macchia facilmente o conserva alcun sapore rendendolo quindi pulito sempre senza odori oltre a rimanere igienico. Molti tipi di pentole in acciaio inox possono essere lavati in lavastoviglie pubblicitaria o a mano utilizzando sapone insieme a risparmiare tempo sui costi di manodopera associati a procedure di pulizia più delicate o specifiche.

3. Versatilità

La cucina in acciaio inossidabile è altamente versatile quindi può essere utilizzata in diversi metodi di cottura tra cui fonti di calore. Nel grande ristorante può essere utilizzato su stufe a gas, piani cottura elettrici tra gli altri o anche un forno che lo rende abbastanza flessibile per ospitare diversi tipi di stili di cottura questo rende la cucina in acciaio inox molto ideale per questi motivi. Inoltre le pentole in acciaio inox resistono ad alte temperature senza deformazioni o scolorimenti permettendo così agli chef di eseguire varie tecniche culinarie.

4. Equal Heat Distribution

Quando combinato con uno strato di rame o alluminio (una pentola rivestita / tri-strato), l'acciaio inossidabile assicura che il calore sia distribuito uniformemente su tutti i lati assicurandosi che il cibo cuoca allo stesso ritmo. Importante anche nei ristoranti più grandi dove deve essere mantenuta una rigorosa coerenza alimentare.

5. Superficie non reattiva

I sapori e i colori non sono sbiancati negli alimenti dall'acciaio inossidabile poiché è un materiale non reattivo. Questo è particolarmente importante quando si preparano piatti i cui sapori e colori richiedono delicati equilibri di ingredienti. Inoltre, altri materiali per pentole, ad esempio alluminio o ghisa possono avere reazioni con determinate sostanze chimiche e questo tipo di situazione è stato eliminato con l'adozione dell'acciaio inossidabile.

Ci sono molti vantaggi nella scelta di utilizzare pentole in acciaio inossidabile nei grandi ristoranti tra cui durata, procedure di pulizia a bassa manutenzione, versatilità, distribuzione uniforme del calore, superfici non reattive, aspetto estetico e convenienza. I grandi ristoranti dovrebbero acquistare pentole in acciaio inossidabile al fine di migliorare la qualità e la consistenza degli alimenti, aumentando l'efficienza della cucina e risparmiando denaro nel tempo.